尝一口忘不了的乡村美食“圪烙饦”石头饼
夏日酷热、盛夏酷暑。小编追随临汾市的几位摄影名家，远道而来赶到翼城县北关，采访拍摄一位乡村美食“圪烙饦”手工制造的名人，64岁郑青兰，他是王庄镇北冶村北冶村人，一位地地道道的村里人。
早晨用鸡蛋和面
在翼城县北关，大家赶到一个农村小院，院门前的大门口上书写“家乡圪烙饦”好多个字，就是这一家手工制造特色美食招牌，走入院中，浓浓乡土味迎面而来，四处存放的绿色植物和惹人爱见得花束，再加上墙壁文化气息浓郁的墙壁画，好像走入了南方地区人家民宿客栈，真害怕我想这是翼城的农家院。64岁郑青兰，就在那近几天进行她生命中的一件大事，开翼城县第一家有着sc认证的圪烙饦、煎饼果子厂。
擀匀称的面皮一个四两重
东哥网创一股香味儿从庭院北墙的窗子飘了上来，叮叮咚咚的面杖和婆姨们欢声笑语，将我们深深吸引以往，通过洁白的窗子见到，几个身穿工作服装的大姐大妈们，忙儿规范有序一直做乡村美食“圪烙饦”。
里边裹着十多种馅
“圪烙饦”是重庆的一种特色小吃，又叫“石头饼”，要用本地出产全麦面粉裹着核桃肉、碎花生、东哥网创白芝麻、白砂糖等十多种原料加工而成，在高温下的石头子上烤制而熟，具备美味可口，味儿醇正， 油酥饼咸香、营养全面、便于消化吸收。对保护肾脏、预防心肌梗塞、预防肿瘤减缓衰老有一定的功效。
高温环境工作中的画面
郑大娘给大家介绍说，这类乡村美食“圪烙饦”可追溯到4500年前尧王阶段，流传古代，人类的祖先就创造了在烧开的石头上烤制食材，再加上这类美食营养丰富多彩、便于消化吸收，好存储，备受当地人的钟爱，故广为流传。
用石头子烤制的“圪烙饦”
她还说，几十年前，全村人日子过得较为艰难，用多种多样粗杂粮制成混沌皮，在石头子上烧熟，更改做法，可以说是改善伙食，用于接待亲朋好友宾客。那时候，她就学会了她外婆技艺，爱上制做“圪烙饦”，变成村内制做高手，一干便是几十年。
色香味俱全诱人的美食
2019年，在她子女的支持下，租了一间30平方米的小门面，领着村里几个婆姨，开了一家制做“圪烙饦”的小店，由于她人品好，做出来的特色美食口感与众不同，几年来，买卖十分的火爆，需求量很高......
家乡“圪烙饦”便是小商店招牌
为了能扩张营业面积，提高效益，如今在乡亲们与众多好朋友的帮助下，她600多平方米的乡村美食“圪烙饦”新店开张了，除开安装了十余位村里婆姨们学生就业，还研制出十多种与众不同的味道“圪烙饦”，加上她的孩子添加，在网上卖货走入了百姓人家，满足千里迢迢千里之外的顾客.......
自主创业的一群婆姨们
一个地地道道的农户，办厂、办验证、抓质量、做品牌，一个农民大娘做的都是跟国际接轨事情。
看见用心手工制做“圪烙饦”的画面，看见一个个汗流浃背的婆姨们，大家一边拍照一边品味，赞美特色美食好吃的东西与此同时，又为郑大娘他们关注点赞，在今年的国家号召振兴乡村，这不就是农村妇女创业的典范吗，祝福他的“圪烙饦”乡村美食店，越开越火爆，祝福他们的收益愈来愈高，老百姓富我国富，老百姓强国家强。
张旦 原创视频
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